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夏天來臨之際夜市成為大家的消遣項目，燒烤就要使用木炭。對原木炭的管理力度加大，機制木炭機設備成為發展的必然趨勢，而針對燒烤機制炭的原材料又該如何選擇呢？ 制作機制木炭的原材料分很多種，不同種類的原材料制作出木炭的質量都不一樣，要想炭化出好的木炭，就必須對各種原材料有一定的了解。
1、硬闊葉材如殼斗科麻櫟屬、栲屬樹木為主，次要的 木炭還有樺木屬等。如水青岡、樺、麻櫟、苦櫧、榆、槭等。
2、闊葉木炭。由硬、軟闊葉材混合燒制的炭。如楊、椴、柳等。
3、松木炭。由松木或其他針葉材燒制的炭。如馬尾松、紅松、云杉等。
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